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40种常见饲料原料基础知识(2)

供稿:猪猪侠

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相关行业: 饲料

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    6DDGS

     

    DDGS 饲料,是酒糟蛋白饲料的商品名,即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米为原料发酵制取乙醇过程中,其中的淀粉被转化成乙醇?#25237;?#27687;化碳,其他营养成分如蛋白质、脂肪、纤维等均留在酒糟中。同时由于微生物的作用,酒糟中蛋白质、B族维生素及氨基酸含量均比玉米有所增加,并含有发酵中生成的未知促生长因子。

     

    市场上的玉米酒糟蛋白饲料产品有两种:一种为 DDG,是将玉米酒精糟作简单过滤,滤渣干燥,?#39282;?#28082;排放掉,只对滤渣单独干燥而获得的饲料;另一种为 DDGS是将?#39282;?#28082;干燥浓缩后再与滤渣混合干燥而获得的饲料。后者的能量和营养物?#39318;?#37327;均明显高于前者。由于 DDGS 的蛋白质含量在 26%以上,已成为国内外饲料生产企业广泛应用的一种新型蛋白饲料原料,在畜禽及水产配合饲料中通常用来替代豆粕、鱼粉,添加比例最高可达 30%,并且可以直接饲喂反刍动物。

     

    7、麦皮和次粉

     

    作为饲料的一般是小麦加工副产品———小麦麸和次粉。二者均是面粉厂用小麦加工面粉时得到的副产品。小麦麸俗称麸皮,成分可因小麦面粉的加工要求不同而不同,一般由种皮、糊粉层、部分胚芽及少量胚乳组成,其中胚乳的变化最大。在精面生产过程中,大约只 85%左右的胚乳进入面粉,其余部分进入麦麸,这种麦麸的营养价值很高。在粗面生产过程中,胚乳基本全部进入面粉,甚?#36797;?#37327;的糊粉层物质也进入面粉,这样生产的麦麸营养价值就低得多。一般生产精面粉时,麦麸约占小麦总量的 30%,生产粗面粉时,麦麸约占小麦总量的 20%。次粉由糊粉层、胚乳和少量细麸皮组成,是磨制精粉后除去小麦麸、胚及合格面粉以外的部分。小麦加工过程可得到 23%~25%小麦麸、3%~5%次粉和 0.7%~1%芽。小麦麸和次粉数量大,是我国畜禽常用的饲料原料。

     

    麦麸和次粉的营养特点

     

    粗蛋白质含量高(12.5%17%),这一数值比整粒小麦含量还高,而且质量较好。与

     

    玉米和小麦子粒相比,小麦麸和次粉的氨基酸组成较平衡,其中?#34507;?#37240;、色氨酸和苏氨酸含量均较高,特别是?#34507;?#37240;含量(0.67%)较高。

     

    粗?#23435;?#21547;量高。由于小麦种皮中粗?#23435;?#21547;量较高,使麦麸中粗?#23435;?#30340;含量也较高(8.5%12%),这对麦麸的能量价值稍有影响(可消化能:牛 12.916MJ/b,猪 11.161MJ /h)。有效能?#21040;?#20302;,可用来调节饲料的养分浓度。

     

    脂肪含量约 4%左右,其中不饱和脂肪酸含量高,易氧化酸败。

     

    维生素 B 族及维生素 E 含量高,B1 含量达 8.9 ?#37327;?/span>/千克,B2 3.5 ?#37327;?/span>/千克,这足以满足生长育肥猪的需要。但维生素 A、维生素 D 含?#21487;佟?/span>

     

    矿物质含量丰富,但钙(Ca0.13%)(P1.18%)比例极不平衡,钙磷比为 18 以上,磷多属植酸磷,约占 75%,但含植酸酶,因此用这些饲料时要注意补钙。

     

    小麦麸的质地疏松,含有适量的硫酸盐类,有轻泻作用,可防止便秘。

     

    小麦麸和次粉的饲用价值

     

    小麦麸适口性好,含有轻泻性的硫酸盐类,有助于胃肠蠕动和通便润肠,是妊娠后

     

    期和哺乳母猪的良好饲料。麦麸用于猪的?#35270;?#25928;果较差,但?#21830;?#39640;猪的胴体品质,产生白色硬体脂,一般使用量不应超过 15%。小麦麸用于子猪不宜过多,以免引起消化不良。反刍家畜小麦麸容积大,?#23435;?#21547;量高,适口性好,是奶牛、肉牛及羊的优良饲料原料。奶牛精料中使用 10%~15%,可增?#29992;?#20083;量,但用量太高反而失去效果。肉牛精料中可用到 50%

     

    8、小麦

     

    小麦子实由种皮、糊粉层、胚乳和胚芽等组成,其中胚乳约占 83%;胚芽占 2.5%,种皮和糊粉层占 14.5%。我国小麦营养成分实测值如下:干物质 8 %,粗蛋白质 13.9%,?#31181;?#32938; 1.7%,粗?#23435;?/span> 1.9%,?#21482;?#20998; 1.9%,钙 0.17%,磷 0.41%,消化能()14.36 兆焦/千克,代谢能()12. 72 兆焦/千克,?#34507;?#37240; 0. 30%蛋氨酸 0. 25%色氨酸 0. 16%,苏氨酸 0.33%。小麦的粗蛋白质较高,为 13.9%,比玉米高,是玉米的 1.5 倍,但品质较差。小麦同玉米一样缺?#34507;?#37240;,而色氨酸较丰富,是玉米的 2 倍。小麦的粗?#23435;?#21644;玉米相?#20445;种?#32938;低于玉米,是玉米的一半左右。小麦对鸡的代谢能值低于玉米,相当于玉米的 95%。小麦为]2.72 兆焦/千克,玉米为 13.56 兆焦/千克。小麦含钙量为 0.17%,比玉米高,但钙、磷不平衡,?#31893;?#30967;多。微量元素铁、铜、锰、锌、硒的含量较少。小麦含维生素 B 族和维生素 E 多,而含维生素 ADCE2B1,极少。小麦喂鸡效果不如玉米,?#37995;?#29577;米 90%左右,并容易产生与饲喂大麦相似的问题,如产蛋鸡饲料转化率下降,肉仔鸡常出?#20540;?#26009;过湿、氨气过多、生长受?#31181;啤?#36311;关节损伤和患胸部水泡病,宰后等级下降等现象。

     

    9 米糠

     

    米?#32938;?#26159;由种皮和胚加工制成的,是稻谷加工的主要副产品。国内外的研究结果和资料表明,米糠中富含各种营养素和生理活性物质。由于加工米糠的原料和所采用的加工技术不同. 米糠的组成成分并不完全一样。一般来说,米糠中平均含蛋白质 15%脂肪 16%-22% 3%-8%,水分 10%,热量大约为 125.1KJ/g。脂肪中主要的脂肪酸大多为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,并含高量维生素、植物醇、膳食?#23435;?#27688;基酸及矿物质?#21462;?#22240;此,米糠可以经过进一步加工提取有关营养成分,如与豆腐渣合用来提取核黄素、植酸钙,米糠可用于榨取米糠油。脱脂米糠还可以用来制备植酸、肌醇和磷酸氢?#39057;?/span>;米糠颗粒?#24863;?#39068;色淡黄。便于添加到烘培食品及其他米糠强化食品中;同时由于可溶性?#23435;?#21547;量低。米糠中的米蜡、米糠素等都具有降低血液胆固醇的作用(关注:好饲料沙龙,获得更多精彩)


    (审核编辑: 猪猪侠)

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